Für den Zuckersirup Wasser und Zucker (1:1) in einem Topf bei mittlerer Hitze solange erwärmen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
Anschließend in eine saubere Flasche abfüllen. Der Sirup hält sich mehrere Wochen im Kühlschrank.
Eine Cocktailschale ins Gefrierfach stellen oder mit Eiswürfeln vorkühlen. Gin FIOR, Zitronensaft und Zuckersirup mit Eiswürfeln in den Shaker geben und etwa 10 Sekunden kräftig shaken.
Durch ein feines Sieb in die gekühlte Schale abseihen und langsam mit dem gekühlten Sekt aufgießen.
Die Zitronenschale über dem Glas andrücken und an den Rand hängen. Auf euer Wohl!
